Bereits seit über 20 Jahren beschäftigen wir uns mit dem Themenbereich Cook & Chill und Sous Vide sowie dessen Verbreitung in Deutschland. Unsere Erfahrungen und Informationen haben wir in einer Cook & Chill Fibel für Planer und Anwender zusammengestellt.

Auf Anfrage senden wir Ihnen gerne diese Broschüre per Post zu oder Sie können sich diese als PDF-Datei downloaden.

 Cook Chill Fibel (1.11 MB)

In dem nachfolgenden Vergleich zeigen wir die Unterschiede bei der Funktion "Hard"- und "Soft"-Chilling und "I-Chilling" von Schnellkühlern/Schockfroster auf: